お知らせ

【第5期 生ハム原木オーナー仕込み会、全日程が終了いたしました】

信州・小田切の厳しい冬も和らぎ始めたこの頃。「第5期 生ハム原木オーナー仕込み会」の通常回、全日程を無事に終えることができました。

今期も多くのオーナー様をこの地にお迎えし、共に自然を感じ、想いを共有し、1本の生ハムを仕込む。これから始まる「熟成」という長い旅路への一歩を共に踏み出せたこと、心より感謝申し上げます。

振り返れば、第1期から試行錯誤を繰り返し、おかげさまで第5期。
当初から支えてくださっている皆様、そして今期から新しく加わってくださった皆様。一つひとつの原木に向き合う真剣な眼差しや、仕込みの合間にこぼれる笑顔に、私たちスタッフも改めて「Jamon KIKUZUKI」を通して共有する美味しさの喜びを再確認いたしました。

これから生ハムたちは、信州の自然の力を借りながら、静かに、そして力強く旨味を蓄えていきます。オーナーの皆様におかれましては、ご自身の手で仕込んだ「世界に一つだけの生ハム」が仕上がる日を、ぜひ楽しみにお待ちください。

仕込み会にご参加いただいた皆様、そして日頃よりSATOKAを応援してくださっている全ての皆様、本当にありがとうございました。

是非とも来冬の第6期の開催を楽しみにお待ちください。