お知らせ
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新年のご挨拶
謹んで新春のお喜びを申し上げます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
私ども株式会社SATOKAでは、長期熟成生ハム『Jamon掬月』を通じて、日本の発酵・熟成文化の魅力を皆様にお届けすべく取り組んでまいりました。本年も引き続き、日本ならではの味わいを追求し、皆様の新たな価値をご提供できるよう努めてまいります。
毎年12月から翌年3月の冬の寒い時期に生ハムの仕込みを行っていて、今期は全600〜800本ほどの仕込みを行う予定していますが、これまでと変わらず心を込めて丁寧に時間をかけながら仕込んで参ります。
「生ハム原木オーナー仕込み会」につきましても、オーナーの酒井がお客様と直接対話しながらモノづくりのこだわりや特徴、日本の食文化や営み、そして思いを共有しながら丁寧に「おいしさ」を育んで参ります。例年では年明け以降から予約が殺到しますので、ご参加される方はお早めにご予約をお願い致します。
また、2025年よりスタートする新たな挑戦として、長野市小田切の地でバケーションレンタル事業を開始する予定です。日本の里山の魅力をより多くの方に知っていただき、心安らぐひとときをお届けできるよう心を込めて運営してまいります。随時ご報告させていただきます。
本年も変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。
令和7年 元旦
株式会社SATOKA
代表取締役 酒井慎平