お知らせ

株式会社SATOKAでは、長期熟成生ハム「Jamon掬月」をともに育む特別な体験プログラムとして、今年も「生ハム原木オーナー仕込み会」を開催いたします。

この取り組みは、冬の長野の山あいに位置するSATOKA生ハム工房までお越しいただき、豚もも肉を一本まるごと塩漬けし、長野の風土でじっくりと熟成させる“原木仕込み”を、オーナーご自身の手で行っていただく機会です。仕込みから熟成、完成までの最低15ヶ月を通じて、自分だけの生ハムを育てる特別な時間をお楽しみいただけます。

【開催概要】
第5期 生ハム原木オーナー仕込み会
日程：2025年12月〜翌年2月末
会場：株式会社SATOKA 生ハム工房（長野県長野市塩生乙302−1）
募集数：各回3組まで
参加費：40,000円（税別）／1本〜
内容：
・ストーリー共有
・原木の仕込み体験（骨抜き、整形、血抜き、塩漬け）
・熟成庫の見学
※仕込み後は弊社にて熟成管理を行い完成した生ハムをお届けします。

▼詳細・お申し込みはこちら
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfvLWTNoYXLimFBEF4NXmjbD-f3PaAr8bZJZPzU1a6PQyiisw/viewform

自然や文化の息吹を感じてご自身が作り出す味わい。そして15ヶ月以上の期間を経て届き感じられる美味しさ。ぜひこの機会に、生ハムオーナーとして「食の物語」をご一緒に紡ぎませんか。ご参加お待ちしております。