お知らせ

　この度、NIKKOグループさんの会報誌「はれとけ」にて、特集「生ハムと食の浪漫を語る」にて大河原正裕 総料理長と弊社代表の酒井慎平の対談を掲載して頂きました。

　今年4月からNIKKOグループさんの温浴宿泊施設「うるおい館」（宿泊メニュー）、ウエディング施設「テラスグランツ」にて「掬月 Jamón Kikuzuki」をご提供して頂くことになり、この企画が実現することになりました。

　大河原氏とは2022年冬から交流を始めて以来、地元・長野の食材へのリスペクトとモノづくりのこだわりを共有してきました。

　同じ食に関わる職人として深く尊敬するとともに「掬月 Jamón Kikuzuki」に込めた思いに共感していただき、長野の食の価値を共に創っていく同志としてお話させて頂きました。

　この機会を通して、ご一読いただき少しでも共感していただけたら幸いです。引き続き宜しくお願い致します。